একটি টেকসই নৈশভোজ জন্য মাছ ধরা
মাছ ধরার নৌকা |
সামুদ্রিক পাখি বিশেষত এটি দ্বারা প্রভাবিত হয় তবে অন্যান্য অনেক প্রজাতিও স্থিতিশীল খাদ্য উত্স হিসাবে মাছের উপর নির্ভর করে। আমরা এটি পুনরায় পূরণের চেয়ে দ্রুত সমুদ্রের বাইরে নিয়ে যাচ্ছি, তবে পণ্যের লেবেলিংয়ে প্রায়শই আপনার মাছের টেকসইতা সম্পর্কে পছন্দ করার জন্য প্রয়োজনীয় তথ্যের অভাব হতে পারে (কখনও কখনও আপনি জানেন না যে মাছটি কোথায় ধরা হয়েছিল, কিভাবে একা যাক)। এখানে আমাদের শীর্ষ টিপস যা প্রজাতিগুলিকে টেকসই খাওয়া যেতে পারে এবং সেগুলিও যেগুলি দুর্বলতার কারণে সম্পূর্ণ এড়ানো উচিত।
রেড গার্নার্ড |
- গার্নার্ড - দুটি সবচেয়ে টেকসই প্রজাতি হ'ল রেড এবং গ্রে, যদিও রেড গার্নার্ড সাধারণভাবে খাবার হিসাবে ধরা পড়ে। এগুলি অবশ্য উচ্চ চাহিদা নয় এবং প্রায়শই সমুদ্রে ফেলে দেওয়া হয়। তারা অল্প বয়সে দ্রুত বর্ধনশীল এবং পরিপক্ক তবে এগুলি খাওয়া এড়ানো যা খুব বেশি পুরানো নয় এবং দৈর্ঘ্যে 20 সেন্টিমিটারের কম নয়।
- প্রশান্ত মহাসাগরীয় হালিবট - অন্যান্য হালিবুট প্রজাতির মতো এই মাছটিও একটি বৃহত এবং দীর্ঘকালীন ফ্ল্যাটফিশ যার অর্থ জনবসতি অতিরিক্ত পরিশ্রমী হলে পুনরুদ্ধারে দীর্ঘ সময় নিতে পারে। প্রশান্ত মহাসাগর হালিবট আরও টেকসই, কারণ স্টকগুলি আন্তর্জাতিক প্যাসিফিক হালিবুট কমিশন দ্বারা পরিচালিত হয়, যারা কঠোর নিয়ম প্রয়োগ করে।
- ম্যাকেরেল - এগুলি উত্তর আটলান্টিকের বেশিরভাগ অংশে পাওয়া যায়, জনসংখ্যার সংখ্যাটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিয়ন্ত্রিত অবস্থায় রয়েছে বলে মনে করা হয়। এগুলি একটি তৈলাক্ত মাছ এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডে উচ্চ, তবে টেকসই খরচ নিশ্চিত করতে হ্যান্ডলাইনে ধরা পড়ে বা অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে এমন মাছগুলি বেছে নিন।
- ঝিনুক - অন্যান্য শেলফিস প্রজাতির বেশিরভাগের তুলনায় এগুলি স্বল্প-প্রভাবের পরিবেশে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং জনসংখ্যাকে সাধারণত স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। তবে সেগুলি দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে কাটা হয় যা ড্রেজিং হয় এবং তাদের হাতে বাছাই করে। এমন ঝিনুকগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন যা হয় কৃষিত বা বন্য থেকে হাতে নেওয়া।
- পোলক - একটি বড়, সাদা মাছ যা কড এবং হ্যাডকের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং পোলক হ'ল এই প্রজাতিগুলির স্টকগুলি দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি ইউকে উপকূলরেখার বেশিরভাগ অঞ্চলে মোটামুটি সাধারণ, তবে লাইন ধরা পড়ে এমন মাছগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন এবং তরুণ এবং 50 সেন্টিমিটারেরও কম লম্বা মাছগুলি এড়াতে চেষ্টা করুন।
আটলান্টিক সালমন |
- আটলান্টিক হালিবুট - এই বৃহত, সমতল মাছটি এর প্রাকৃতিক আবাসস্থলগুলির বেশিরভাগ অংশে ব্যাপকভাবে শোষণ করা হয়েছে এবং প্রায়শই এমন উচ্চ সংখ্যায় ধরা পড়ে যে জনসংখ্যা দ্রুত পর্যাপ্তভাবে পুনরুদ্ধার করতে পারে না। আটলান্টিক হালিবট খাওয়া এড়াতে চেষ্টা করুন এবং যে মাছ খাওয়া হয়েছে তা বেছে নেওয়া হয়েছে you
- ব্লুফিন টুনা - এগুলি বৃহত এবং ধীরে ধীরে পরিপক্ক মাছ যা তাদের প্রাকৃতিক পরিসরের বেশিরভাগ অংশে ধরা পড়ে। গত 10 বছরে বিশ্বব্যাপী ক্যাচগুলি দ্বিগুণ হয়ে গেছে বলে তারা বিশ্বজুড়ে প্রচুর পরিমাণে মজাদার। ব্লুফিন টুনার অবৈধভাবে মাছ ধরা প্রক্রিয়াটির অন্যান্য প্রজাতিগুলিকেও প্রভাবিত করে। তাদের এড়ানো উচিত।
- রেড সিব্রিম - ভারী বাণিজ্যিক মাছ ধরার কারণে তারা দ্রুত এই হ্রাস পেয়েছে বলে এই প্রজাতির বিশ্বের জনসংখ্যার সংখ্যা জানা যায়নি। সাধারণত একবার ইউরোপীয় জলে দেখা গেলে এগুলি বিরল ও বিরল হয়ে উঠছে এবং প্রজাতির ব্যবস্থাপনার অভাব হ'ল এগুলি পুরোপুরি এড়ানো উচিত।
- ওয়াইল্ড আটলান্টিক সালমন - যদিও এখনও যুক্তরাজ্যের আশেপাশে প্রচুর জনসংখ্যা রয়েছে, তবে তারা মারাত্মকভাবে অতিরিক্ত ফিশড হওয়ায় সংখ্যা দ্রুত হ্রাস পেয়েছে। ধারণা করা হয় যে তারা দূষণ এবং পরিবেশগত পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে এবং জনগণকে পুনরুদ্ধারের সময় দেওয়ার জন্য খাওয়া উচিত নয়।
- কমন স্কেট - একসময় ইউরোপীয় জলের সর্বত্র প্রচলিত, এখন মাছ ধরা পড়ার কারণে এগুলি এখন বিরল দেখা যা জনসংখ্যার সংখ্যায় মারাত্মক হ্রাস পেয়েছে। এগুলি ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয় তবে এগুলি জন্ম থেকেই বড় আকারের অর্থ অপরিণত মাছগুলিও প্রায়শই ধরা পড়ে। জনসংখ্যা পুনরুদ্ধার করার জন্য তাদের ছেড়ে যেতে হবে।
ঝিনুক বিছানা |